荔枝是亞熱帶地區的一種特產果樹。其果實色艷美觀，肉質細嫩多汁，甜香可口，營養豐富，具有滋補作用和藥用價值，是水果中的珍品，有“果中之王”之美譽。深得人們的喜愛，市場需求不斷增長。荔枝全身都是寶，荔枝果實除鮮食外，還可加工成荔枝干、制罐頭、制汁和用作釀酒、飲料的原料，荔枝花芳香多蜜，是理想的蜜源植物，荔枝果殼、樹皮可以提取單寧，荔枝果核含淀粉37%，可用于釀制醋。